Home - ProTrevi Appuntamenti Ricettività11 E-mail ProTrevi

Mostra-mercato del Sedano Nero

Trevi, Italy. Mostra mercato del Sedano Nero.

 

Il sedano nero di Trevi

Storia e tradizione

Notizie storiche          La sagra    

Mostra mercato               Ricette

Ne hanno parlato

Relazione Castellini Trevi e  Perugia, 2005

Caratterizzazione Genetica Trevi, 15/10/2004

Prodotto tipico Trevi, 15/10/2005

Delegazione Universit� svedese - 2008

Presentazione a La prova del Cuoco 2008
Al Salone del Gusto - Torino 2008

Ne hanno scritto

F. Francolini - Bacteriosi del sedano, 1928

Gildo Castellini -Umbria Agricoltura 12/2003

Nunzio Primavera in Campagna Amica

AA.VV., Il Sedano Nero di Trevi - Un prodotto umbro di eccellenza -17/10/2008

Il SEDANO NERO DI TREVI É una varietà di sedano che si coltiva esclusivamente a Trevi.


Ha caratteristiche particolari che lo rendono molto apprezzato dai buongustai, ma essendo prodotto soltanto in una zona limitatissima e necessitando di una coltivazione molto laboriosa  ha un  costo elevato e di conseguenza un mercato assai ristretto.


Per salvaguardare l'integrit� e la sopravvivenza di questa coltivazione tipica, la terza domenica di ottobre si celebra, ormai da trent'anni, la MOSTRA MERCATO DEL SEDANO NERO DI TREVI.
 

Poich� da tempo immemorabile in autunno si iniziava la macellazione dei maiali con produzione di apprezzatissimi insaccati, la mostra mercato del Sedano � stata abbinata alla Sagra della Salsiccia.


Pertanto oltre al sedano crudo "in pinzimonio", si possono gustare delle saporitissime salsicce di maiale cotte estemporaneamente sulla brace.

Trevi, Italy. Piazza Mazzini, si arrostiscono le salsicce il giorno della sagra.
Salsicce sulla brace in piazza

Alessandro Morichelli, Una serie di manifestazioni... , La Voce del 21/11/1965

Un originale reportage della Sagra del 1998 � stato redatto da Bill Thayer di Chicago.

Ritorna alla pagina indice            Ritorna alla pagina C'E' DA GUSTARE    Ritorna alla pagina MANIFESTAZIONI
 


Associazione Pro Trevi - I-06039 TREVI (PG)
E-mail: protrevi@protrevi.com
© 1996-2014 by F. Spellani
Hosting: Explica s.r.l.
Aggiornamento: 22 aprile 2014.